Menu van de maand mei:
Tartaar van kalf met gebakken coquille, dressing van tomaat en salade van knolselderij
***
Op de huid gebakken zeebaars, duxelles van gerookte paddenstoelen,
dun geschaafde venkel en luchtige basilicum mayonaise
***
Piepkuiken, op lage temperatuur gegaard, topinamboer crème en gestoofde witlof
***
Lamsfilet met Hollandse asperges, puree van aardappel en bieslook, saus van long pepper
***
Selectie van Hollandse kazen
***
Hazelnootcake met yoghurt, crème van mango, bitterballetje van chocolade en kokos,
verveine roomijs
4 gangen 45,50
5 gangen 54,50
6 gangen 60,50
(prijs excl. drankjes)